鲶鱼肉质细嫩厦门人才市场(xmtcdzkj.com)-厦门人才招聘-专注于厦门招聘求职找工作，养分丰富，是许多家庭怜爱的食材。但好多东谈主合计鲶鱼腥味重，管束起来吃力。其实惟有掌持几个关节法式，就能作念出好意思味可口的鲶鱼。

率先，管束鲶鱼要透顶。将鱼去鳞、去内脏后，用净水冲洗干净，再用厨房纸吸干水分。为了去腥，可在鱼身上划几刀，撒上小数盐和料酒腌制10分钟，这么能灵验去除异味。

接下来是烹调方式。最常见的是红烧鲶鱼。热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，厦门人才市场(xmtcdzkj.com)-厦门人才招聘-专注于厦门招聘求职找工作加入鲶鱼煎至两面金黄，再加入生抽、老抽、料酒和适量净水，大火煮开后转小火慢炖10分钟。终末证明口味加盐和糖调味，收汁即可。

另外，清蒸亦然保留鲶鱼鲜味的好法式。将鲶鱼洗净后，放上姜丝和葱段，淋上料酒，水开后上锅蒸8-10分钟，出锅后淋上热油和酱油，鲜香四溢。

不管哪种作念法，关节在于管束干净和调味适应。惟有全心烹制厦门人才市场(xmtcdzkj.com)-厦门人才招聘-专注于厦门招聘求职找工作，鲶鱼相同不错成为餐桌上的好意思味好菜。